常識
國慶將至 漢桂即開 一杯桂花紅茶與你佳節(jié)相伴
歡度國慶國慶佳節(jié)，秋意正濃，此時(shí)來一杯桂花紅茶，實(shí)在是再愜意不過了。可是今年桂花還未大規(guī)模開花，確實(shí)讓人多了幾分期待，或許這份等待，會讓桂花綻放的那一刻更加令人驚喜和感動。那么在期待中還是要喝桂花紅茶的哦~漢桂，為漢中市市樹。漢中具有悠久的種
茶葉這么多，如何選擇自己的心頭好？
數(shù)千年的人類飲茶史中，出現(xiàn)過大量茶葉品類及數(shù)以萬計(jì)的茶名，如何才能從如此龐大的茶葉種類中挑選到自己喜歡的口味呢?我們可以先從了解茶葉分類和命名的規(guī)律開始。茶葉的分類方法有很多。但這些分類方法都不夠完善。業(yè)內(nèi)認(rèn)可度較高的分類方式是，按照加工工藝
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
根據(jù)季節(jié)來區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認(rèn)為秋茶是最好喝的，但其實(shí)秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀音為代表。今天和大家聊一聊：為何安溪鐵觀音秋茶特別香？秋茶香氣為何
茯茶、磚茶與黑茶：獨(dú)特魅力與文化傳承
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關(guān)系呢？讓我們一同走進(jìn)這三種茶葉的世界，探尋它們的獨(dú)特魅力與文化傳承。一、黑茶：后發(fā)酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
一說起白茶，對其了解較深的朋友們可能就會想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來越多地出現(xiàn)在了愛茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅廬的少年，受到了很多人的歡迎，也逐漸打破了福鼎白茶獨(dú)占
萎凋——白茶獨(dú)特的“凋零”工藝
白茶的制茶工藝相對簡約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關(guān)鍵的流程。據(jù)《中國茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設(shè)備與環(huán)境中，促使其水分揮發(fā)、體積減小、葉質(zhì)變軟，增強(qiáng)酶的活性，引發(fā)內(nèi)含物變化，進(jìn)而促進(jìn)茶葉
“茶”的雅名俗稱，你知道多少？
2022年，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄名冊，居世界第一。茶的迷人之處，不僅在于每一道茶所帶來的
君山銀針—白銀盤里一青螺
君山銀針是我國著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。生長環(huán)境春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境
蒙頂甘露—蒙山味獨(dú)珍
揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。茶葉鑒賞緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，
云南只有普洱和紅茶？其實(shí)也有滇綠
滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
千兩茶：品味世界茶王的奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品種中，千兩茶以其獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)，被譽(yù)為世界茶王。它那粗枝大葉的原料、濃郁的自然氣息以及獨(dú)特的包裝外形，無不吸引著眾多茶友的喜愛。然而，對于接觸千兩茶不多或初次接觸的朋友來
壽眉：老白茶的時(shí)光之選
在白茶的世界里，白毫銀針、白牡丹和壽眉各具特色，如同璀璨星空中的不同星辰，各自散發(fā)著獨(dú)特的光芒。而當(dāng)提及適合存放成老白茶的品種時(shí)，壽眉往往成為眾多茶友的首選。白茶，以其獨(dú)特的分類方式和制作工藝，在茶界占據(jù)著重要的地位。市面上的白茶按照采摘原料
武夷肉桂，“霸氣”在哪里？
清代有位大才子，名叫袁枚。在談武夷巖茶時(shí)，他曾說到這茶“上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘，一杯之后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。”懂巖茶的茶人聽完絕對是會心一笑，袁枚喝的巖茶十有八九是武夷山肉
你知道“三磚、三花一花卷”中的花卷茶因何得名嗎？
談及安化黑茶，始終繞不開“三磚、三尖及一花卷”的分類。對于“三磚”與“三尖”，其命名直觀明了，直接源自產(chǎn)品形態(tài)或特性。然而，“一花卷”系列，如十兩、百兩、千兩等茶品，其產(chǎn)品名稱中并未直接體現(xiàn)“花卷”二字，又是因何而得名呢？關(guān)于花卷茶的命名，并
探尋白毫銀針之秘：“小葉子”背后的故事與智慧
在茶的廣闊天地中，福鼎白茶宛如一顆璀璨的明珠，以其獨(dú)特的風(fēng)味與卓越的品質(zhì)，在眾多茶品中脫穎而出，備受茶友們的鐘愛。而白毫銀針，作為福鼎白茶中的珍品，更是憑借其鮮嫩的芽頭以及豐富的營養(yǎng)成分，吸引著無數(shù)茶客為之傾心。然而，在品味白毫銀針的過程中，
水金龜屬于什么茶?
水金龜屬于烏龍茶，也是武夷巖茶的一種，為武夷四大名叢之一，其茶葉色為綠色，且富有光澤，葉子薄而脆，葉子中有紋路，葉齒邊沿深而稀疏，整體平展、呈橢圓形，好像烏龜，故得名“水金龜”，制成成品茶，條索肥壯，色澤綠褐油潤呈寶色，香氣幽長似梅花香，滋味
鳳凰單叢的十大常識
鳳凰單叢以其“一叢一香”的獨(dú)特魅力著稱于世。對于剛接觸的茶客來說，面對鳳凰單叢眾多的種類，往往會感到不知所措。即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶客，也不敢宣稱自己對鳳凰單叢完全了解。那么讓我們一同來熟悉一下鳳凰單叢的一些常識。1、鳳凰單叢，“叢”與“樅”的
吃藥的時(shí)候可以喝茶嗎？
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼乃解。”茶在成為一種受歡迎的飲品之前，人們更看重的是它的藥物價(jià)值。唐代之后，飲茶之風(fēng)日盛，唐代醫(yī)學(xué)家、被譽(yù)為“茶療鼻祖”的陳藏器在《本草拾遺》中甚至說:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”，將茶
碾茶及其粉碎方式對抹茶品質(zhì)的影響
抹茶是以覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青、干燥后制成的碾茶，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀產(chǎn)品。抹茶是一種含有全茶成分的茶粉，富含游離氨基酸、水溶性蛋白質(zhì)和水溶性膳食纖維等水溶性成分以及其他一些水不溶性組分，具有一定的健康功能。研究表明，茶
茶渣作為固體吸附劑吸附芳香物質(zhì)的研究進(jìn)展
茶葉是一種具有保健功能的非酒精飲料，在世界范圍內(nèi)都非常受歡迎。中國有著豐富的茶葉資源以及悠久的花香茶葉加工工藝歷史。無論傳統(tǒng)工藝或是現(xiàn)代工藝，花香茶葉香味的呈現(xiàn)都依靠一個(gè)最重要的過程：茶葉對芳香化合物的吸附與解吸。本文從物理吸附和化學(xué)吸附機(jī)理
