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醒茶:品鑒中老期普洱茶時,口感不失真的必要步驟

不知道有多少茶友遇到過這種情況:在茶葉店喝茶,或者喝買來的茶樣時,口感感覺不錯,然而等自己買了些回家撬散開喝時,卻發(fā)現(xiàn)香氣低迷,口感表現(xiàn)不佳,其實這不一定是你買到了假茶,而是少了品鑒中老期普洱茶前的重要步驟——醒茶。今天這篇文章,陸離就來淺談

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2023年11月8日 03:01

茶葉好不好喝,泡茶也很關(guān)鍵

同一款茶,有些人泡出來滋味苦澀、色香全無,甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng),味甘而滋味無窮。其中的差距,可能就差那么幾點。今天就來為大家透露幾個國家級泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同,而這個量需要結(jié)合

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2023年11月2日 07:59

為什么不同的水對茶的影響那么大?

“水為茶之母”,要想泡一壺好茶,離不開一壺好水。好的水不僅易于提茶香、澤茶色、引茶味,更能將茶道與養(yǎng)生,融合為一,口感與健康兼得。那么哪種類型的水,適合泡茶呢?不同的水泡茶有什么區(qū)別?自來水,不是首選自來水是最常見的生活飲用水,水源一般來自江

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2023年10月27日 02:52

燜泡 是茶持續(xù)溫暖的陪伴

今年的“狂熱之夏”匆匆結(jié)束,陡然而至的冷空氣讓人措手不及。于是,我們開始向往安靜客廳里一壺暖暖的茶。它不僅可以給身體帶來溫暖,更能讓我們在醇厚溫潤的茶湯中找到內(nèi)心的安全感。但是,想要爽爽地喝茶卻也障礙不小。也許,你沒有大把的時間坐下來,也沒有

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2023年10月26日 01:08

紫砂壺是不挑茶葉的,但有“更合適”一說

眾所周知,紫砂壺的優(yōu)勢在于茶,那它們之間有什么關(guān)聯(lián)呢?一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來沖泡,但是壺的特性與茶的特性如何搭配更佳,是個值得研究的問題。有些壺用特定的茶葉泡養(yǎng),會使壺更加潤澤,泡出的茶湯也更香濃。1、朱泥

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2023年10月24日 03:27

泡白茶,怎么悶,讓茶更好喝?

很多人在泡茶的時候,可能都遇到過這樣的困擾:“悶一下,茶湯不會苦又澀嗎?”悶,指的是密閉,使不透氣。要形成悶的條件,一定是要有一個密閉的空間。泡,即茶葉浸泡在水中。我們平時所說的悶泡,就是加夠水之后,蓋上蓋子悶泡,至少3分鐘時間。比如用紫砂壺

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2023年10月23日 09:28

濃淡相宜泡熟茶(下)

熟茶如果說,熟茶的第一次生命來自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水,再干燥,又吸水,一片熟茶完成了生命的三度淬煉,綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來了溫暖與健康。熟茶可以

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2023年10月21日 02:42

濃淡相宜泡熟茶(上)

熟茶如果說,熟茶的第一次生命來自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水,再干燥,又吸水,一片熟茶完成了生命的三度淬煉,綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來了溫暖與健康。熟茶可以

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2023年10月20日 01:25

柑普也波普

柑普從形狀和口感上的特殊氣質(zhì),讓很多對普洱茶沒有興趣的人開始喝起了普洱。所以有人笑談,從喝茶小白到普洱茶愛好者之間的距離也許就只是一個柑普的距離。“泡勝于飲”使得沖泡柑普的花樣,方式也多了起來。讓越來越多的柑普愛好者們樂在其中,我們在這里分享

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2023年10月20日 01:22

為什么茶葉少一克和多一克泡出來差距很大?

這個問題其實是我今天在知乎回答的一個問題,我覺得提問的特別好,因為這個問題換做稍微懂一點茶的人,看上去會覺得很簡單,這不是你自己茶水比沒有掌握好嗎?實際上呢?我覺得能問出這個問題的茶友,他應(yīng)該是非常細(xì)心的一個人,一定是平時有留意過此類的細(xì)節(jié),

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2023年10月17日 08:43

陳年普洱怎么泡,才會好喝?

大多數(shù)喝普洱茶的人都知道普洱茶分為生茶和熟茶,生茶口感猛烈,滋味多以苦澀回甘快為主,不是常喝的人一般喝不慣,所以喝生普一定要醒茶。買回來之后適當(dāng)保存,讓其陳化,待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。普洱茶的貯藏過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過

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2023年10月17日 07:07

蔡榮章:陪茶在壺內(nèi)浸泡

讓品茗者欣賞完茶的外觀,泡茶師站起身來,將茶葉置入壺內(nèi)、提水壺沖熱水入壺、蓋上壺蓋、按下計時器。泡茶師停止了一切動作,把心放入壺內(nèi),站立著陪茶在熱水中浸泡。其他品茗者看到泡茶師的這個動作,也都聚精會神地看著茶壺。30秒過去了,泡茶師依然站立著

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2023年10月17日 06:55

“繪”喝普洱茶⑩:沖泡普洱茶的要領(lǐng)

南方有嘉木,天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地,普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶,這里的生態(tài)資源優(yōu)越,造就了普洱茶的上乘品質(zhì),而1800年的滄桑歷史,更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”,初品“色香味”,再品“精氣神”。從8月22日起,“

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2023年10月17日 05:57

生普洱茶餅怎么喝

通常的生普洱茶的沖泡方法:將7克普洱生茶倒入茶壺或蓋碗,沖入100毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。生

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2023年10月17日 03:30

泡茶方法不對導(dǎo)致茶湯的苦澀味

對于想享用可口茶湯的朋友們來說,掌握正確的泡茶方法,十分重要。從茶具的選擇,到投茶量的把握,還有泡茶水溫和沖泡時間,都是會影響茶湯的口感因素。比如泡茶器具的選擇。密度高的茶具(如白瓷蓋碗)泡出的茶香味比較清揚(yáng),密度低的茶具(如紫砂壺)泡出的茶

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2023年10月16日 03:22

紅茶沖泡流程步驟

紅茶是生活中常喝的茶類,是一種全發(fā)酵茶,色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜,因而得名紅茶。沖泡紅茶推薦白瓷蓋碗沖泡,90攝氏度的水溫適合沖泡大多數(shù)紅茶。下面茶友網(wǎng)為大家介紹沖泡方法。紅茶沖泡流程步驟01-茶器的選擇白瓷蓋碗能沖泡出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅,不

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2023年10月13日 03:41

紅茶的泡法與技巧

紅茶做為六大茶類之一,具有獨特的香甜甘醇特征,而沖泡紅茶亦講究方法,首先需要準(zhǔn)備恰達(dá)好處的茶具,如白瓷蓋碗(110毫升)、公道杯、茶杯等,用開水將其燙洗干凈,之后方可將紅茶投入蓋碗之中,接著,注如沸騰之水,環(huán)繞注水,稍作停留,便可將茶湯快速倒

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2023年10月13日 03:22

如何正確對待一顆普洱龍珠

作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手,不僅內(nèi)功一流,外功也變幻無窮。隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展,不僅出現(xiàn)了磚、餅、團(tuán)、坨等形狀,還有許多普洱茶被做成了茶珠。也許是生的霸氣又美麗,大家它取了一個好聽的名字:龍珠。普洱龍珠圓潤“調(diào)皮”,不像普

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2023年10月11日 01:22

茶沫和茶膜,需要撇掉嗎?

用熱水沖泡茶葉,有時會浮起不少泡沫,而泡好的茶晾涼之后,表面可能會形成一層薄膜。有些人擔(dān)心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留,或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對此,食品科學(xué)領(lǐng)域的專家解釋說,讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是有抗菌作用的茶皂素,而茶膜則是由氧化的茶多酚、碳

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2023年10月10日 07:20

茶葉沖泡幾次才不算浪費

茶葉沖泡的時間和次數(shù),差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系,不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放干茶3克左右,用沸水約200毫升沖泡,加蓋4—5分鐘后,便可飲用。這種泡法的缺點是:如水溫過高,容易燙熟茶葉(主要

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2023年10月9日 01:08