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          世界的沱茶之源:下關沱茶

          下關沱茶是世界的沱茶之源

          沱茶始創于下關

          下關沱茶是所有沱茶的始祖

          下關沱茶是一種緊壓茶,是以云南大葉種曬青茶為原料,經列入國家級非物質文化遺產名錄的“下關沱茶制作技藝”精制而成。

          下關沱茶基于百年歷史和優異品質,于2002年被國家質監總局認定為原產地標記注冊(現稱為地理標志注冊)產品?,F市面上以“沱形”為緊壓茶形態的沱茶產品,其外形均起源于下關沱茶,而下關沱茶也成為名副其實的世界沱茶之源。

          沱茶的誕生

          大理對茶行業最重要的貢獻就是在下關創制了沱茶,下關沱茶集團公司就是沱茶121年來手手相傳從未間斷的傳承者!

          1902年,大理喜洲商人嚴子珍和同鄉楊鴻春、江西商人彭永昌集資1萬兩紋銀,成立“永昌祥”商號,經營茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。一開始主要經營散茶,從云南或走德欽(當時稱為阿墩子),進入巴塘、理塘;或走麗江、木里、雅安運往成都或康定(當時稱為打箭爐)方向。

          喜洲商幫“永昌祥”商號,創辦者嚴子珍

          長期的茶葉運輸過程使他們發現,散茶因其“泡散”,容易齏碎;餅茶的相互堆疊透氣性及穩定性差,容易生霉和破損。

          追溯沱茶的起源,其雛形源遠流長,沱茶是由團茶、姑娘茶(女兒茶)、餅形團茶一路演變而來。

          1902年,團茶運銷下關,下關的茶商永昌祥等商號在團茶的基礎上創制定型了外圓內凹呈碗臼型的“碗形茶”,又因始創于大理(下關)而得名下關沱茶。

          沱茶由團茶、姑娘茶(女兒茶)餅形團茶一路演變而來

          永昌祥在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳,也加快了人們對沱茶的認知,沱茶完全取代了圓茶在內地的地位。

          1955年下關茶廠通過公私合營購買永昌祥資產的合同

          下關沱茶作為大理州唯一的百年品牌,百年經典,匠心獨運。2022年,下關沱茶創制120周年,下關沱茶從未間斷生產和銷售,一步一步發展成為聞名于海內外的中華老字號和國家地理標志保護產品,其制作技藝入選第三批國家級非物質文化遺產名錄,成為了大理一張底蘊豐厚、韻味綿長的文化名片。

          部分內容轉自《普洱》2011年10月刊(作者:楊凱)


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