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          紅茶怎么泡才正確,紅茶沖泡技巧與步驟

            紅茶是六大茶類之一,經發酵制成,其茶香甜醇厚,溫潤醇爽,適宜日常沖泡飲用。而沖泡紅茶分為5個步驟,首先我們需要準備妥當需要使用的茶具,如蓋碗、公道杯、茶杯等,之后用沸騰的開水,燙洗一遍茶具;然后投入5克紅茶干茶,提起水壺,沿著蓋碗邊緣,沖入沸騰之水。注水后,放下水壺,方可合上蓋碗準備出湯,出湯之后,再將茶湯倒入蓋碗,便可飲之。

            紅茶的沖泡步驟

            1、煮水

            新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內的熱水都不適合用來沖泡紅茶。

            2、溫器

            將滾沸的開水注入茶壺和茶杯,提高茶壺和茶杯自身的溫度,利于一會兒泡茶時香氣的散發。注水方式以漸歇的方式最好,可以避免水溫變化太大。

            3、投茶

            如果要沖泡濃茶,每人用1茶匙(約2.5克的茶葉量)。但想要沖泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶量(約5克)來沖泡成2杯,較能充分發揮出紅茶香醇的原味,也能享受到續杯的樂趣。

            4、泡茶

            將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒,待水花形成一元硬幣大小的圓形,此時是沖泡紅茶最佳時機。

            5、沖泡時間

            在專業的茶罐上會標有茶葉的濃度,可以根據濃度大小來決定沖泡時間的長短,相應時間則是10s~20s。

            6、出湯

            將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中,最好選擇底淺杯口較寬的茶杯,這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香,同時欣賞到它迷人的茶色。

            沖泡手法:定點高沖:定點注水,水流高沖,不要對著茶葉,沿著器壁注水使茶葉上下翻滾,利于茶葉舒展,茶的內質釋放快速,利于激發茶香,使香氣高揚,增加茶湯的飽和度、豐富度。紅茶一般要求快進快出,所以沖泡紅茶時,前4泡5秒出湯,往后每泡延長5秒,想要濃烈點可以浸泡時間長一點。


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