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      春天上茶山 你還沒醉?

      沒有一個茶人能躲得過春日的一場場“斗茶”或“茗戰”,所以,號稱比醉酒還難受的醉茶,其實離我們并不遙遠。

      “茶醉”其實是一種形容,它本質上是飲茶不當導致的電解質紊亂現象。那么避免“茶醉”有些什么方法呢?

      琵琶半抱,心曲一首,玉碗斟滿葡萄酒。霧里看花,欲說還休,千呼萬喚總是愁……”這是由馬未都作詞、紀敏佳演唱的《醉文明》。

      中國文明是一種“醉文明”,如酒不醉人人自醉,如李玉剛在春晚上表演的《新貴妃醉酒》,如李白斗酒詩百篇,如剛柔相濟的醉拳,如“憨湘云醉眠芍藥裀”??墒?,有一種醉,就不是那么回事了,這就是喝茶引起的“茶醉”。

      相比醉酒,茶醉雖然是小概率事件,但茶醉比醉酒難受多了。在微博里,很多茶友都在直播茶醉感受:“哥茶醉個頭暈死,暈過坐電梯?!薄拔也枳砹?,無比難受!!!”“斟茗堂爐火烤茶,圍爐啜茗暢談人生嚴重茶醉中?!薄霸绮秃攘颂嗟臐獠?,胃反了,茶醉了,飯吐了?!薄皬氐赘惺芷斩耐?,心跳了一整晚,被診斷茶醉?!?“茶醉比酒醉更可怕的是,即使你醉了,你也睡不著! ” “茶醉”在醫學上的描述是,喝茶造成人體內電解質平衡紊亂,進而使人體內酶的活性不正常,導致代謝紊亂,從而引起血液循環加速、呼吸急促等一系列不良反應。

      喝茶犯醉的“醉魁禍首”,是茶葉中的咖啡堿(Caffeine)。有些人連喝幾杯濃茶后,常出現感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。

      實際上這是喝茶的同時服用了過量的咖啡堿所起的作用。通常一杯150毫升茶湯,約有80毫克左右的咖啡堿,每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿,一個人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克,若超過此限量,即有危害身體的可能性。

      茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經系統發出的危險信號。茶醉之時,頭昏耳鳴,渾身無力,胃中雖覺虛困,卻又像有什么東西裝在里面,從胃翻騰到喉嚨,想吐又吐不出來,嚴重的還會口角流沫。 與咖啡堿“同謀”的還有氟化物。我們知道,氟廣泛存在于自然水體中,人體各組織中都含有氟,但主要積聚在牙齒和骨筋中。適當的氟是人體所必需的,過量的氟則對人體有害。

      那么,哪些情況容易引起茶醉呢?一是平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能過量而醉了。二是平日喝的茶是發酵程度較高的茶,例如:紅茶、臺灣烏龍茶、陳年老茶等,這些茶對腸胃的刺激性不大,咖啡堿含量相對較少,猛然改喝低發酵或不發酵的綠茶或生茶(綠茶、生茶含茶堿較高)時,又喝得過量,自然就會茶醉了。還有就是空腹時,茶多喝了也容易茶醉。

      現在是春天,開始采摘新茶,有的茶友為了追求新鮮而喝現炒茶,現炒茶因為火氣大,喝了也容易茶醉。

      因此,飲茶不宜過濃,道理很簡單,因為過濃的茶湯中含有大量咖啡因。飲茶也不宜過多,原因就是茶葉中含有多種維生素和氨基酸,對于清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定作用,但飲茶過多,茶水積聚在腸道內,就會妨礙膈肌活動,影響正常吸收。

      而大量水分進入人體,容積迅速增加,會加重心臟負擔,引起心肺功能異常,特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說,每天1-2次的飲茶量較為合適。飲茶還應注意不能過雜,因為每一種茶的功用不同,多了腸胃招架不住。

      最后有一點要特別注意,對于患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人,一般不宜喝茶,非要討口舌之快,也要選擇刺激性小、咖啡堿含量少的茶,比如普洱熟茶。

      如何解茶醉?最簡單的辦法就是茶醉后吃點甜食,吃顆糖也不錯,種種不適就會大大緩解直至消除。而預防茶醉,可以在喝茶前或喝茶過程中就采取“安保措施”,吃些棗子、花生、松子、夏威夷果、點心等。如此,喝茶才是一種閑適的清福。

      原文刊載《普洱》雜志

      來源:普洱雜志

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