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          普洱茶的最佳伴侶“螃蟹腳”

          在云南的老茶區的古樹上,寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物,據說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起,吸取茶樹的靈氣。

          “螃蟹腳”的顏色是綠色(采摘曬干后變成棕黃色),形狀像小珊瑚,因寄生枝桿節狀,帶毫,形如蟹腳,故此被當地人稱為“螃蟹腳”。

          這種植物一般會寄生在很多植物上面,比如說老的梨樹,蘋果樹,桃子樹,甚至還有柿子樹,但相對來說,它只有寄生在茶樹上的螃蟹腳才有一定的價值,尤其是老的普洱茶樹,如果寄生在其他的樹木上面,那跟路邊的野草沒有什么太大的區別。

          “螃蟹腳”寄生在數百年古茶樹上的螃蟹腳分布比較廣泛,主要分布在西雙版納、普洱、臨滄等地的古茶園中,但是因對氣候、生長環境的挑剔等多方面原因,寄生在古茶樹上的螃蟹腳數量稀少,所以能夠品飲到茶槲寄生螃蟹腳的機會十分少。

          最主要的是這種寄生植物還會開花,每年的開花結果時間在4月份到12月份,它的花看起來非常漂亮,永遠都只是一種圓形的刀片形狀,似乎永遠都給人一種開不開的感覺,結的果實顏色非常漂亮,是一種非常鮮亮的橙色,等到完全成熟的時候,就像一個個小燈籠一樣掛在樹上,不少人都因為它寄生在老的普洱茶樹上,所以覺得它的價值非常高,甚至有時候已經賣到了幾萬塊錢一斤。

          螃蟹腳的效用

          《中藥大辭典》載:其“辛苦溫,祛風,活血,除濕,止咳祛痰”?!渡褶r本草經》將其列為上品,稱其強筋骨,堅發齒長須眉?!?/p>


          在《中華人民共和國藥典》描述到:“將干燥的帶著葉片的莖稈入藥,性涼,有祛風除濕,強筋健骨等效用?!?

          隨著它的藥用價值不斷被發現利用,現代醫學也開始進行研究,并且發現它能夠在降壓、保護心臟、抗腫瘤等方面起到很好的輔助效用。

          夏天的時候,當地人一般都用它來泡茶喝,如果有輕微胃痛的,適當用熱水泡一些螃蟹腳也有一定的緩解作用,畢竟茶多酚也有調節胃酸的作用,而這種寄居的螃蟹腳已經吸收了茶樹中的大部分營養物質,所以性情跟茶葉也越來越相似。有些人想要通過科技的辦法來移植,或者種植這種螃蟹腳,都因為各種原因而失敗了,所以它才顯得更加彌足珍貴。

          螃蟹腳的食用

          1.單獨飲用:取螃蟹腳1—2克,放入小壺中或瓷質蓋碗中,用沸水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行洗茶,從第二道水沖泡后開始飲用,隨著沖泡次數的增加延長沖泡時間,克沖泡20道水以上,待沖泡至無味后,可把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉,所謂好的東西全身是寶。

          2.與普洱茶一起飲用:取二至三小枝螃蟹腳放入茶中,同茶一起沖泡飲用,千萬要做到適量,不要放多了,否則會奪普洱茶的本味,最后也可以把泡剩的從茶底中見撿出來吃掉。

          3.煲雞湯:取1000克左右的凈嫩雞一只,放入10—20克左右的螃蟹腳,一起燉至肉爛,這樣螃蟹腳的功效才會發揮到最好,湯水濃,雞肉香,好吃又有很好的食療效果!


          需要注意的是孕婦忌食。同時,品飲或者煮飲時,要控制一定的量。一個成年人一次的量3克為佳,超過5克會出現心跳加速、渾身無力、頭暈的不適感。

          我們都知道,任何東西都需要一個限定值,超過了就會出事。所以,茶友們在品飲螃蟹腳的時候,要注意控制量。

          來源:普洱茶界,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除

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