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          2020年吉榮號孔雀生態喬木熟餅熟茶評測報告:堅持傳統工藝 入口醇厚順滑

          秋水長天

          翻翻上一篇評測報告已經是4個月前了,又收到了入選評測的通知,高興之余,仔細看了看這款熟茶的背景資料:

          一、茶品信息:

          【品名】:孔雀生態喬木熟餅

          【類別】:普洱茶·熟茶

          【年份】:2020年

          【規格】:400克/餅 7餅/提 14片/件

          【工藝】:熟茶

          【形狀】:餅茶

          【原料】:云南大葉種曬青毛茶

          【保質期】:越陳越香

          二、品牌介紹

          吉榮號茶業成立于2016年,總部設于云南西雙版納州中國普洱茶第一縣勐海,是集茶葉種植、生產加工、銷售為一體,專注做中高端普洱茶品牌的企業。 公司成立以來,以“品質傳承,始終如一”為使命,堅守“生態、品質、健康”的制茶理念,以最生態的普洱茶品服務于廣大消費者。

          三、產品簡介

          孔雀是吉祥與幸福的象征,西雙版納是普洱茶的故鄉,世界公認的茶樹原產地、普洱茶發祥地和茶馬古道的源頭。普洱茶堪稱西雙版納歷史最悠久,具有標志性的文明符號,傳承不息。普洱茶和孔雀都是西雙版納的重要符號之一,贈人孔雀餅茶,更是傳達著最美好的祝福!

          該茶選用云南西雙版納勐海布朗山核心產區頭春大樹曬青毛茶為原料,傳統工藝發酵而成,餅形圓潤飽滿,入口茶湯濃稠,滋味醇厚,回甘生津,內涵物質豐富,耐泡度極高等特點。

          吉榮號茶業品牌雖然不熟悉,但是看到是勐海地區的熟茶,起點就很高了,申請的時候看到此款熟茶價格比較高要1千多元,尤其是介紹布朗山核心產區頭春大樹曬青毛茶為原料,傳統工藝發酵而成,想必此茶會帶來驚艷?品嘗熟茶也不短了,看到這么高價格的熟茶還是忍不住試著申請了,有幸做為被選中品鑒此款茶的二人之一,感覺責任重大,有必要把自己感受的優劣都如實告知茶友,才不負爭取到的機會。

          好了,話不多說,現在將自己品茶的感受匯報一下,望各位茶友多多批評指教。

          包裝:茶餅外套白色密封防潮紙袋,如圖1

          圖1

          比傳統茶餅重一些的400克茶餅,并沒有想象中的大,取出后,一餅外包上方印有一只孔雀,下方印著“孔雀生態喬木熟餅”“云南西雙版納,勐海吉榮號茶業”,茶餅包裝紙中間印著2020年春茶發酵制作,以及用彩色拼音字母變形后拼成大象形狀的勐海五彩標志,凈含量400克如圖2-4。


          圖2


          圖3


          圖4

          值得一提的是包裝上印刷的文字,有簡體有繁體,混雜一起,讓人感覺略微不適,一個對產品嚴謹的廠家,肯定會在更多細節處都高標準嚴要求,當然,國內不少企業產品包裝上都存在這個問題,這是另外的話題。背面有防偽標貼,整個外觀設計中規中矩,與其傳統制茶的背景比較貼合,如圖5.6;


          圖5


          圖6

          四、如果包兩層綿紙會更顯得對產品用心,用戶也會更有信心。我個人不大喜歡外包裝設計的花里胡哨、色彩斑斕的茶品,有功夫把茶做好是正經事。

          由于近期天氣一般,加之長途郵寄,盒子內有異味,特意放置了幾天才開始品鑒,打開白色綿紙,看茶餅內附茶票、內飛俱全,如圖7。


          圖7

          從外到內均按照傳統普洱茶要求制作,細細聞茶,熟茶特有的陳香,茶餅圓潤周正,芽頭明顯,條索比較緊結,如圖8。


          圖8

          用茶刀撬下8.4g干茶,可看到茶餅內外用料一致,如圖9


          圖9

          、品飲過程

          投茶量:8.4g

          茶具:平時專用于品飲熟普的德鐘紫砂壺1把,白瓷茶杯4個,白瓷主人杯1個。茶壺容量約180cc。在本次品飲時,每一道水實際注水約100cc。(如圖10)


          圖10

          室內溫度:18.6℃ ?濕度:56%??用水:為家中桶裝洞庭山天然泉水,好茶配好水,水溫為100°沸水,等待翻滾結束后注水。

          溫杯潔具后,將熟茶投入紫砂壺,注水約100cc,第1、2泡洗茶潤茶,洗茶的茶湯透亮無雜質,說明制作工藝還是可以的,如圖11,


          圖11

          茶壺開蓋聞,特有的陳味和堆味還比較明顯,這也是采用傳統發酵工藝制作熟茶的一個特點,等待約2分鐘,正式開始品飲。

          第1-4道水:均立即出湯。第1泡的茶湯顏色就呈紅色,第一印象好,能聞到熟普特有的陳味、堆味,第2-3泡由紅逐漸轉為紅濃的酒紅色,干凈透亮,入口感覺茶湯有厚度。第4泡后聞茶湯,堆味減輕,湯色和稠度達到最高點。品飲茶湯,入口感覺湯感醇厚,第2、3杯略有苦味,化開較快,順滑舒服,第4杯苦感減弱,甜潤的感覺逐步增強;品4杯后,輕微打嗝,身體舒服。此款熟茶是采用傳統發酵方法2020年制作,堆味還較明顯。(圖12-19)


          圖12


          13


          14


          15


          16


          17

          18


          圖19

          5-8道水:每一道延長出湯時間5秒,茶湯湯色依然紅里透亮,茶湯濃度比較高,茶湯內含物質較豐富,說明布朗山核心產區的名號確實還是實在的,入口微甜、柔順。(圖20-24)


          圖20


          21


          22


          23


          圖24

          第9-10道水:由于湯色下降比較快,決定悶泡30秒-1分鐘出湯,湯色由紅轉為琥珀色,湯感已有水味,滋味微甜,比起自己之前喝的其他熟普,這個階段茶湯厚度只能說尚可,個人感覺定價有點過高。(圖25-29)


          圖25


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          27


          28


          圖29

          觀葉底:第10道水后,品飲正式結束,觀葉底烏褐色,發酵程度中度偏高,葉底油潤光亮,有彈性,可看到芽頭,茶梗較少,此茶為頭春大樹曬青毛茶為原料可信度較高。(圖30)


          圖30

          總結:本次品飲的2020年吉榮號孔雀生態喬木熟餅,優點是,采用傳統熟茶發酵工藝,制作比較嚴謹,選用的原料質量較好,茶湯湯色紅濃,比較耐泡;個人認為不足之處是,這個價位的熟茶,外包裝比較普通,且綿紙包裝只有一層,稍顯粗糙;撬茶時,發現茶餅上有一點雜質,估計是采用傳統發酵工藝是混入的,因此特意洗茶2次,總體看,此茶采用傳統工藝發酵,用料好,制作各個細節方面還有提升空間,價格高,按照10分滿分算,個人打分6.5分。


          評論 / 46

          青山巍峨
          #850098

          這個又開獎一份。過來再次學習。

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          彩色的茶友1645
          #830901

          堅持傳統工藝????

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          青山巍峨
          #850099

          @彩色的茶友1645 精彩呀,讓我們happy!

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          老怪
          #830518

          謝謝茶友分享????,學習了??…

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          青山巍峨
          #850100

          @老怪 好,我也謝謝常友分享。

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          老怪
          #830517

          精彩????

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          青山巍峨
          #850101

          @老怪 實實在在的,很精彩。

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          人在草木
          #829710

          學習了

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          青山巍峨
          #850102

          @人在草木 Study起來讓我們一起。

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          靜心
          #829172

          出品即是精品,好茶評學習了!

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          青山巍峨
          #850103

          @靜心 這個處處很好。

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          青山巍峨
          #848576

          @靜心 名氣響當當。

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          風中的茶友5121
          #828215

          傳統工藝入口醇厚????

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          青山巍峨
          #848575

          @風中的茶友5121 就喜歡這樣的。

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          彩色的茶友1645
          #827699

          學習了????

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          青山巍峨
          #848573

          @彩色的茶友1645 茶友好

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          知足常樂
          #825196

          同款拜讀學習。

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          青山巍峨
          #848572

          @知足常樂 讓我們一起玩耍,攜手共進。

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          秋水長天
          #825337

          @知足常樂 互相學習提高

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          隨緣而已
          #825065

          學習

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          青山巍峨
          #848571

          @隨緣而已 所愿皆成

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          瘋狂的茶友3806
          #824912

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          青山巍峨
          #848570

          @瘋狂的茶友3806 喝了不瘋狂。

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          心若向陽
          #824705

          一款不錯的熟茶

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          青山巍峨
          #848569

          @心若向陽 挺好的

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          秋水長天
          #825338

          @心若向陽 嗯,就是價格高了

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          青山巍峨
          #824656

          這個孔雀可真是太棒了,非常祝賀呀!

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          老怪
          #830519

          @青山巍峨 試過?

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          青山巍峨
          #848568

          @老怪 嗯,還是喝過一個。

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          茶語不言
          #824470

          堅持傳統工藝

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          青山巍峨
          #848567

          @茶語不言 這個傳承創新

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          秋水長天
          #825339

          @茶語不言 是的,價格高了

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          漢文愛茶
          #824458

          圍觀

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          青山巍峨
          #848566

          @漢文愛茶 路過誒

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          秋水長天
          #825340

          @漢文愛茶 謝謝

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