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          國際勞動節來了,致敬湖北茶人、茶企,致敬匠心!

          雖然五一小長假明天才正式開始,但已有不少景點開啟了“人從眾”模式。即便如此,也阻擋不了人們想要出門的決心。

          最近被問到最多的問題便是,五一去哪兒玩?哪里最好玩?茶友群里不少人表示,我只想躺平,好好喝茶……

          也有茶友調侃,“應該到田間地頭里勞作一下,體會農民伯伯的辛苦。畢竟,勞動節、勞動節,勞動才是最應景、最光榮!”

          圖丨茶農在茶園采茶

          “一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱”,每一樣東西的背后都有無數勞動者的辛勤付出,都來之不易。同樣,每一杯香茗也都凝聚了茶人、茶企的心血。

          春光正好,春茶惹人醉,一杯敬勞動,一杯敬茶人。

          01

          采茶人的真日常,真·不浪漫

          經過茶旅大片、宣傳濾鏡的熏陶,往往會產生錯覺,認為采茶是這樣的場景——

          圖丨印象中的采茶浪漫而唯美

          清晨,踏著露水,伴著鳥鳴,在萬畝茶園內,與亭亭玉立的采茶姑娘相伴,穿梭在茶樹間,一雙雙芊芊素手在翠綠的茶葉間飛舞。

          時而自在地在山頂眺望遠方風景,時而放聲高唱歡快的采茶歌;如果累了,隨手抓一把鮮葉,就著山風甘露飲下,或者愜意地欣賞茶藝表演,放松休憩……怎么想,都是一幅浪漫唯美的畫面。

          圖丨印象中的采茶浪漫而唯美

          而實際上,茶農們真正的采茶日常是這樣的——

          起早貪黑,天剛蒙蒙亮,就踏著露珠結伴而行,背起茶簍爬過高山去采茶。

          看似簡單的一個采茶動作,實踐起來可以說是相當辛苦:

          首先要精力集中,用手柔摘,保證用指甲擇芽葉的時候不碰到嫩芽;其次保證芽葉完整,不能用力攥拳擠捏芽葉;最后就是一個茶簍或茶袋中不能堆積過多,以至于芽葉與芽葉相互擠壓而受到損傷……

          圖丨采茶人的日常并不輕松

          此時天氣臨近初夏,雖然不至于酷熱難耐,但是氣溫也不像早春清爽。

          尤其等過了早上,太陽一出來,溫度是蹭蹭往上漲??杀M管熱,采茶人仍要穿長袖長褲護身;遇到山間下雨或起霧時,還得穿上更讓人燥熱的雨衣。

          這種滋味,恐怕只有體驗過的人才能知道。

          圖丨茶園內采茶人頂著烈日勞作

          02

          數十年如一日,制茶人堅守匠心

          茶,采好了,但這僅僅是個開始。因此,五一假期,對于制茶人而言,不是休息的日子,反而是真正忙碌的“勞動節”。每年的這個時候,正是最繁忙的制茶季。

          圖丨茶葉采好了,僅僅是開始

          制茶工序,更為復雜,須精研琢磨每一道步驟。以湖北名茶“恩施玉露”為例。

          鮮葉攤青、蒸汽殺青、揉捻、鏟頭毛火、理條、整形上光、色選、提香等工序,完完整整,雷打不動。

          每一道工序都要有專人,細心、耐心負責。哪怕是攤青,也不是簡簡單單地堆疊茶葉,而是需要制茶人根據日光、溫度、濕度等時常調整篩子角度、茶葉堆積厚度,這些都有明確的指標指示,更是多年經驗的結晶。

          圖丨制茶師正將鮮葉攤放散熱

          一片嫩葉,在經過半個多小時的高溫蒸青后,還要經過1200次的手工揉捻,才能形成在茶界具有很高辨識度的“緊圓挺直如松針”的身形。同時,將葉片中的營養牢牢鎖住,這在全國乃至全世界都是獨一份。

          圖丨制茶師在揉捻茶葉

          很多制茶師都是工作了幾十年以上的老師傅,日以繼夜地制茶,即使表情再疲憊,因著對茶的熱愛,眼里依然有光。

          制茶技藝在代代傳承中獲得不朽,茶人的匠心在執著堅守中生生不息,無數制茶人用自己的雙手打造出屬于自己的人生精彩,延續屬于民族的魂脈。

          03

          茶企與時間賽跑,肩負鄉村振興

          自3月1日,夷陵區蕭氏茶業的三峽早茶基地搶“鮮”開園。當天下午,位于鄧村王家埡茶產業科技園的蕭氏茶業“無人工廠”,也同步開機制茶。

          “開園后,生產加工就是與時間賽跑,全國各地的茶友們翹首期盼及早品嘗到今年的新茶?!薄盁o人工廠”生產負責人譚傳柏介紹。

          圖丨蕭氏茶業“無人工廠”制茶

          無獨有偶,利川極葉茶業的茶廠自3月起,生產車間的機器便沒有停歇,不斷發出“轟隆”的運作聲,白天剛采摘的鮮嫩茶葉經過加工變成清香四溢的干茶?!爱斕旒庸?,我們就會從晚上8點鐘開始,到第二天四五點鐘才結束?!睒O葉茶業負責人王瑛表示。

          4月3日,恩施市白楊坪鎮洞下槽村藍焙茶業的加工廠內,同樣機器轟鳴,正加緊生產趕制經銷商1960萬元的訂單。同時,還接待著來自武漢、荊州等地絡繹不絕的經銷商。藍焙茶業董事長蔣子祥說:“我們不僅做茶,還有民宿可以接待游客,通過企業發展,保護傳承非遺文化,助力鄉村振興?!?/p>

          圖丨藍焙茶業的玉露桃花園

          據了解,全國現有1000多個茶葉種植縣、4995.40萬畝茶園。中國茶葉流通協會數據顯示,2022年全國干毛茶總產量為318.10萬噸,總產值達到3180.68億元,整個茶行業經濟總量接近8000億元。

          全國茶行業有6萬多家企業,包括茶農在內大概有3000多萬從業者,如果再加上季節性采茶工和相關人員,高峰時估計超8000萬人。

          可以說,茶產業作為我國特色優勢產業,發展到今天,已經不僅事關傳統的種植、采摘和制作,還承擔著帶動鄉村振興的重要任務。

          圖丨“小葉子”也是鄉村振興的“金葉子”

          在即將到來的,屬于所有勞動者們的專屬節日里,不妨手握一盞香茗,致敬那些傾身事茶、“無緣”假期的茶人茶企,也致敬那顆用汗水澆灌出的赤誠匠心!

          衷心祝愿天下勞動者們:節日快樂!

          來源:請你喝杯湖北茶

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